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Discussione: Cunard Queen Elizabeth - Gastro-recensione 08-15 Aug.2014

  1. #21
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    Re: Cunard Queen Elizabeth - Gastro-recensione 08-15 Aug.2014

    eccoci per la cena del 10-08.Cunard Queen Elizabeth - Gastro-recensione 08-15 Aug.2014-m-jpgCunard Queen Elizabeth - Gastro-recensione 08-15 Aug.2014-m2-jpg

  2. #22
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    Re: Cunard Queen Elizabeth - Gastro-recensione 08-15 Aug.2014

    Come appetizers ordiniamo la quenelle di formaggio e il tortino di trota. La quenelle è buona, leggera e fresca, abbastanza normale nel suo genere. Il tortino non è male, la salsa è molto saporita e la porzione stavolta è generosa . Anche il mio piatto è leggero, sebbene molti sapori però vengano oscurati dal fumè della trota.
    Cunard Queen Elizabeth - Gastro-recensione 08-15 Aug.2014-1-jpgCunard Queen Elizabeth - Gastro-recensione 08-15 Aug.2014-2-jpg

  3. #23
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    Re: Cunard Queen Elizabeth - Gastro-recensione 08-15 Aug.2014

    Entrees: prendiamo i medaglioni di maiale e il tonno. I medaglioni sono eccellenti: il taglio è magro ma tener, l'accompagnamento con la salsa alla mela è speziato e ben saporito e, con l'emulsione di fondo, avvolge il sapore della carne senza coprirlo. Anche l'accompagnamento di verdure è come sempre leggero ma saporito. Sostanzialmente ottimo. Il tonno in crosta è davvero piccante - c'è davvero molto pepe, che, tuttavia no ncopre il sapore del tonno ma lo esalta (ottimo l'aver usato il pepe nero e non il bianco). La cottura del pesce è ottima e la carne è soda, succosa e non si sfalda. Le verdure di accompagnamento sono scottate, buone e croccanti, ma la cipolla cruda (che si aggiunge al forte aroma del pepe) è un po' devastante: credo che la cipolla cruda sia adatta per piatti con cibi che ne assorbano almeno in parte la forte essenza (come la mozzarella di una caprese ad esempio), e comunque, deve essere tagliata finemente. Probabilmente la scottatura delle verdure era troppo breve per la cipolla.

  4. #24
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    Re: Cunard Queen Elizabeth - Gastro-recensione 08-15 Aug.2014

    Cunard Queen Elizabeth - Gastro-recensione 08-15 Aug.2014-3-jpg

    Cunard Queen Elizabeth - Gastro-recensione 08-15 Aug.2014-4-jpg

  5. #25
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    Re: Cunard Queen Elizabeth - Gastro-recensione 08-15 Aug.2014

    Desserts: concludiamo la cena con il souffle al cioccolato e il crumble al rabarbaro. Il souffle al cioccolato è buono, non troppo dolce e con tanto di foratura al centro e versamento di salsa al cioccolato da parte del cameriere, come da manuale. Io provo di nuovo la categoria low sugar, e ricevo un crumble che non fatico a definire uno dei dolci piu buoni che abbia mangiato in tutta la mia vita. Croccantissimo sopra, fondente e vellutato sul fondo, il gusto del rabarbaro è addolcito dalla composta di frutta e non c'è quel fastidioso retrogusto di burro della parte superiore che invade qualsiasi altro sapore. Il mio dessert è davvero eccellente. Voto generale della cena: 9/10

    Cunard Queen Elizabeth - Gastro-recensione 08-15 Aug.2014-5-jpg

    Cunard Queen Elizabeth - Gastro-recensione 08-15 Aug.2014-6-jpg

  6. #26
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    Re: Cunard Queen Elizabeth - Gastro-recensione 08-15 Aug.2014

    E' un piacere Marco leggere le tue gastro recensioni!

  7. #27
    Amministratore L'avatar di Ro*
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    Re: Cunard Queen Elizabeth - Gastro-recensione 08-15 Aug.2014

    Concordo con Marco, attendo il seguito e a questo punto, chi ci leggerà e dovrà partire su QE prenda nota del decantato dolce al rabarbaro.
    Rosalba Scarrone
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