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Discussione: Fantasia o prossima realtà??????

  1. #1
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    Fantasia o prossima realtà??????

    che ne pensereste se sulle navi Costa i ristoranti diventassero a pagamento
    e di fruibile rimanessero solo i buffet ?
    renè

  2. #2
    Moderatore Globale L'avatar di marco
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    Re: Fantasia o prossima realtà??????

    Quando si prende una decisione impopolare come potrebbe essere questa, la quantificazione economica dei danni dovuti allo scontento dei passeggeri deve essere minore del guadagno aggiunto dovuto a questa scelta; bisogna cioè evitare di fare più danno che utile.

    Tutte le navi da crociera di moderna concezione hanno un ristorante in grado di ospitare metà dei passeggeri (cioè la totalità di passeggeri divisi in due turni) oltre al ristorante self-service.
    Adottando questa scelta, al ristorante cenerebbe molta meno gente.

    Convertire questi ristoranti, o una loro parte, in altre sale è impensabile, anche per il discorso delle cucine.

    Tenere in attività i due turni e avere la sala semivuota anche: non ci sarebbe risparmio in termini di personale di sala in quanto sarebbe necessario lo stesso numero di persone, solo sarebbero meno indaffarate.
    Anche se questa scelta sarebbe gradita agli ospiti in sala, la maggior parte dei quali disporrebbe del tanto ambito tavolo da due.

    La soluzione in apparenza più sensata sarebbe quella di creare un solo turno puntando a riempire il ristorante. Il personale di sala nelle ore eccedenti sarebbe utilizzato altrove, e l’orario della cena potrebbe diventare perfetto (le 20 invece che il primo turno alle 19 e il secondo alle 21), accontentando molti.

    A questo punto, per riempire il ristorante occorre: o la metà dei passeggeri disposta a cenare ogni sera col supplemento, o tutti i passeggeri disposti a cenare almeno la metà delle sere con questo supplemento, o una soluzione intermedia.
    Per ottenere questo bisognerebbe non far pagare un supplemento troppo elevato, anzi molto basso: i ristoranti club, sappiamo, sono piccoli eppure non sono mai pieni, la maggior parte dei pochi che ci vanno è perché o hanno le suite o sono soci pearl.
    Quindi la differenza rispetto al self service dovrebbe essere poca, magari nel fatto che al ristorante si è serviti e i piatti sono presentati coreograficamente, ma la qualità del cibo deve essere identica.

    E rimarrebbe sempre il problema dell’impiego del personale di sala fuori dall’orario di cena (ridotto alla metà).
    Insomma, non so se il gioco varrebbe la candela.
    Per ora, con le navi conformate come lo sono adesso, la vedo un’ipotesi un po’ remota.

  3. #3

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    Re: Fantasia o prossima realtà??????

    Citazione Originariamente Scritto da renè
    che ne pensereste se sulle navi Costa i ristoranti diventassero a pagamento
    e di fruibile rimanessero solo i buffet ?
    Condivido in pieno quanto espresso da Marco e mi chiedo....................perchè mai !!!!!?????
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  4. #4
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    Re: Fantasia o prossima realtà??????

    A volte non si fanno delle domande a caso!!
    Per cui continuiamo con gli eventuali pareri su questa fantasiosa decisione.
    Rosalba Scarrone
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  5. #5

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    Re: Fantasia o prossima realtà??????

    Da come è stato titolato l'argomento, sembrerebbe che vi siano delle basi per legittimare quanto espresso dal titolo stesso, e visto dalla parte di chi usufruisce del prodotto crociera non riuscirei ad immaginare una crociera dove devo pagare il ristorante ordinario, da sempre peculiarità delle navi da crociera, in alternativa o congiuntamente al buffet.
    Sarebbe come chiedersi se ci facessero pagare l'ingreesso nelle piscine, al teatro, al cinema, al piano bar ecc.
    Da li nasce il "perchè mai !!!!????"
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  6. #6
    Moderatore Globale L'avatar di marco
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    Re: Fantasia o prossima realtà??????

    O probabilmente si sta pensando a una soluzione tipo forumula buffet/forumla ristorante, ma ripeto, con una differenza di prezzo davvero minima (pochissimi euro al giorno).
    Il ristorante quello è, e va riempito!!!

  7. #7
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    Re: Fantasia o prossima realtà??????

    Citazione Originariamente Scritto da renè
    che ne pensereste se sulle navi Costa i ristoranti diventassero a pagamento
    e di fruibile rimanessero solo i buffet ?
    Ma e' una tua idea-proposta, o ti hanno informato di una cosa simile.
    A me sembra di impossibile realizzazione !
    Un saluto Starline
    rudder Special User

  8. #8
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    Re: Fantasia o prossima realtà??????

    Citazione Originariamente Scritto da renè
    che ne pensereste se sulle navi Costa i ristoranti diventassero a pagamento
    e di fruibile rimanessero solo i buffet ?
    Penso che una crociera debba rispettare certe regole, altrimenti non è una crociera..
    E certe compagnie hanno uno standard che non possono distruggere a piacimento..

    Tradotto?

    La Costa fallirebbe!!

    (parer mio sia chiaro!!)

    Salutoni!!
    Manlio

  9. #9

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    Re: Fantasia o prossima realtà??????

    Citazione Originariamente Scritto da starline
    Citazione Originariamente Scritto da renè
    che ne pensereste se sulle navi Costa i ristoranti diventassero a pagamento
    e di fruibile rimanessero solo i buffet ?
    Ma e' una tua idea-proposta, o ti hanno informato di una cosa simile.
    A me sembra di impossibile realizzazione !
    Un saluto Starline
    Un'idea-proposta di questo genere mi sembrerebbe semplicemente autolesionistica !!!!
    C'è da augurarsi che non venga colta e presa in considerazione a furia di parlarne !!!!!!!!!!
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    Sir Francis Drake

  10. #10
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    Re: Fantasia o prossima realtà??????

    di confermato non c'è nulla!
    indubbiamente qualcosa stà già cambiando!!
    i buffet di mezzanotte sono spariti su quasi tutte le navi
    lasciando posto agli snack
    i bellissimi beffet Magnifico di alcuni anni fa non esistono più da tempo!!!
    e dovendo riempire ogni settimana navi grandi
    devono fare offerte che portano inevitabilmente ad un abbassamento della qualità dell'offerta a bordo
    e nel postare l'argomento
    mi domandavo quali saranno le prossime mosse per accontentare ogni tipo di clientela a bordo
    renè

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